A linha de produção de congelamento rápido de milho fresco é usado principalmente para congelar o milho fresco rapidamente para manter seu sabor e nutrição. Esse tipo de linha de produção possui um alto grau de automação, que pode melhorar efetivamente a eficiência da produção e garantir a padronização e a estabilidade dos produtos e o milho rápido congelado pode ser armazenado por um longo tempo, o que é conveniente para transporte e vendas.
Linha de produção de congelamento rápido de milho fresco
Fluxo de processo: descascamento, corte, limpeza, secagem de ar, congelamento rápido, embalagem a vácuo, esterilização, etc.
O principal fluxo do processo é o seguinte
• Casca: a casca externa do milho é removida mecanicamente ou manualmente, em preparação para o processamento subsequente.
• Corte: o milho pode ser cortado para o comprimento certo, como todo ou em seções, para atender às diferentes necessidades de mercado.
• Limpeza: use água limpa ou a água que contenha uma quantidade apropriada de desinfetante para limpar o milho para remover impurezas, solo e resíduos de pesticidas na superfície do milho.
• Secagem do ar: remova a umidade na superfície do milho limpo para evitar a formação de cubos de gelo durante o processo de congelamento rápido, o que afetará a qualidade do produto.
• Flash freezing: This is the core link, using quick-freezing equipment, such as liquid nitrogen quick-freezer or quick-freezing tunnel, so that corn can quickly pass through the maximum ice crystal formation zone (-1 to -5 degree ) in a short time (usually about 30 minutes) to form fine Xiaoice crystals, reducing the damage to cell tissues, so as to ensure the taste and nutrition of corn.
• Embalagem a vácuo: Após o congelamento, o equipamento de embalagem a vácuo é usado para embalar milho para evitar a oxidação e deterioração do milho durante o armazenamento e o transporte, e também para evitar a contaminação microbiana e prolongar o prazo de validade.
• Esterilização: coloque o milho depois de embalar no pote de esterilização para matar bactérias, a fim de prolongar a vida útil.
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